厦门小吃 面线糊培训

厦门小吃面线糊培训

面线糊福建省闽南地区小吃。呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，就着本地的另一种小吃——油条吃。面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、猪肝、卤蛋、煎蛋(蛋都是剪碎后加入)、醋肉(炸肉片)、香肠等等。

培训内容面线糊及配菜技术培训

培训课程安排

1闽南面线糊制作过程

2面线糊专用酒的配制

3配菜的制作卤：大肠小肠鸡蛋豆腐

煎：鸡蛋海蛎煎

炒：猪肺花蛤猪肝等

炸：腊肉排骨鸡腿等

4所需工具与设备器具采购途径和要求

培训时间不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般2天左右，视个人情况而定