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品牌专业

学习内容

学期

厨 师 班

由全国名厨大赛获奖、高级讲师任教。采用理论上理解，实践中掌握的教学方法，老师现场示范，学生亲自动手，具体讲授鲁、 粤、闽、苏、浙、湘、徽等八大菜系的烹饪原理及操作技能。传的雕刻及艺术冷拼的制作等技艺。并传授山西四大面食。

四个月

厨  师

高级班

由特级厨师、多次进行国宴设计的高级讲师任教。具体讲授鲁、 粤、闽、苏、浙、湘、徽等八大菜系及各种流行菜、创新菜的烹饪原理及操作技巧，教师示范引导，学生人人动手，传授刀工、                瓢工、火工、凉菜、热菜、宴席、花鸟鱼虫及人物肖的雕刻及艺 术冷拼的制作等技艺，并着重传授面食制作、宴席设计、后厨管 理、饮食文化、营养保健、酒店经营管理等知识。

六个月

面 食 班

系统学习拉面、刀削面、转盘剔尖、刀拨面山西四大面食及烩面、炒面、拨鱼、溜尖、揪片、猫耳朵、擦面、河捞、饺子等30余种山西面食的制作技术，并传授面食浇头制作技术。实用性强、应用性广。时间短、见效快。

一个月

风味小吃班

传授面皮、担担面、牛筋面、朝鲜凉面、凉粉、老豆腐、麻叶、麻花、小笼包、蒸饺、混沌、麻辣烫、串串香、水煎包等各地特色小吃的制作方法。

一个月

糕 点 班

由高级技师任教，全面学习最新中西糕点的配方、生产技术及质量安全管理。以实用为原则，注重现场操作的技能。学习蛋糕类（普通蛋糕、海绵类、戚风类、蛋挞类）、面包类、月饼类、桃酥类、饼类、油炸类、酥类、裱花、十二生肖裱花等百余种中西糕点的制作方法。教师示范引导，学员亲自动手，包教包会，自创业率达100%。

二个月

美 容 美 发

全科班

由从事多年美容美发教学的高级讲师任教。采用国际最新教材，讲解当今流行时尚。真人示范，现场指导的教学方法，理论、实践、电教模拟并重的教学方式，系统传授洗、理、吹、剪、削、刮、烫、牙签烫、空气灵感烫、纹理烫、辫子烫等原理及操作技巧，盘包、折叠、卷向、波纹等新潮日妆、新娘妆等美发知识，以及了解各种皮肤护理、纹绣眉、眼唇线、种植眼睫毛、指甲美化、专业化妆等美容技巧。并根据个人气质、职业进行形象设计。

四个月

高 级 美 发

进修班

由高级美发师任教，强化训练式教学，重点讲授（1）发型设计（2）烫发技术（3）漂染着色技术（4）盘发造型及技巧（5）发廊内部用语、心理学及发廊经营管理。

一个月

高 级 美 容

进修班

由高级美容师任教，重点讲授眼部护理、肩颈护理、皮肤护理、香薰护理、健胸、减肥、按摩、精油护理、新娘化妆、生活妆、素描色彩、各种流行化妆技巧，了解化妆品知识、美容仪器知识、美容院管理；美容院常用语、国外美容风俗习惯等。

一个月

专 业 美 甲

纹   刺

重点讲授指甲护理，修行、手部护理、贴片甲、甲油勾花、毛笔彩绘、水晶甲、光疗甲等的操作技法和纹绣眉、唇、眼线及单色、彩色纹身的            操作技巧，并传授美甲纹刺店的经营管理、服务项目及成本核算。了解素描基础、纹刺事业的发展史。

一个月

影 楼

化 妆 班

由电视台特约形象设计师、高级影楼化妆师任教，从化妆基本知识、基础素描入手，采用国内流行的化妆手法，进行面型的分析，皮肤的修饰，面部比例的调整，脸型的修饰，五官局部的修饰（眉型、眼型、鼻型、腮红 型及唇形）及各种色彩的运用及搭配，巧妙的根据人体，个性，特点设计影楼妆面，如婚礼装、宴会妆、生活时尚妆、晚宴妆、新娘妆、立体舞台化妆等。突出个性与各型盘发、各种妆容相互映应，让您的生活变得丰富多彩。

三个月

插   花

艺术班

插花艺术是一门美丽时尚、应用范围广、市场潜力大的学科。由经验丰富的高级花艺实际师任教，传授东方花艺、欧美花艺的制作。对插花的各种造型 、技巧及应用等方面详细讲解，内容丰富，形式活泼，色彩、花语、构图、比例、意境、美感，每一个过程都是一种美丽的体验。适用于节庆用花、家庭布置、宾馆、酒店装饰、各种开业庆典、婚礼策划、婚礼花艺、新娘花饰、精美花饰以及休闲情感场合的设计等。（另还传授花店布置和花店经营的技巧等。

一个月

服 装 裁 剪

设计班

由特技服装设计师任教，系统学习各种中高档服装、时装、童装的制作工艺裁 剪  和设计技巧，重点传授量体、裁剪制图、打板推衣、样衣缝制熨烫工艺，同设计班 时讲授服装的审美学、色彩学、人体与服装以及各种辅料的使用，面料的选择知识、服装款式局部设计与整体设计、实用型服装创作设计与技巧、服装搭配、工艺设计、排料、算料、素描等技法。根据市场需求，加设服装陈列、流行趋势、服装CAD设计、服装心理学、市场调研等服装设计课程、缝纫设备齐全，有电教辅助教学，理论紧密联系实际，保证每人一台缝纫机实习操作，并有设备精良的实习基地。

六个月

焊   工 全科班

由山西省科协高级工程师、高级讲师任教，主要讲授电焊、气焊、氩弧焊、二保焊、埋弧焊等焊接工艺及工作原理，并详细讲解焊接设备、焊接材料，材料分析，电工基础，机械制图安全保护等理论知识，重点传授手工电弧焊、气焊、氩弧焊的操作技术，并且手把手传授平焊、立焊、横焊、仰焊的操作技术和单面双面的成形的高级技术等。它是当今社会上的热门学科。

六个月

手 机 维 修

由经验丰富的高级教师任教，重点传授手机的结构及原理和电路知识，学习各种机型的识图和分析，故障判断与维修，学校设备齐全，配有示波器、红外接口及热风枪，静电洛铁等专用工具供学员实际使用，电脑辅助教学并备有各种机型供学员拆装练习。采用边理论边实践的教学方法。并备有专门的实践场所供学员实习。

三个月

挖 掘 机

装 载 机

全科班

讲授平整路面、河道挖掘，修理边坡、上下拖车，装自卸车，正反手的操作方法以及机械传动件、液压工作原理，发动机的维修与保养以挖掘机  的高难度操作技巧。采用理论联系实际的教学方法。

四个月