沈阳拉面实战辅导课程有哪些

沈阳拉面实战辅导课程有哪些？越来越多的厨师成为高薪阶层。君不见城市里有楼有车的厨师越来越常见，君不见月薪四万以上的厨师越来越多。只要你在厨界是有技艺、有修养的旺厨，你就是这个社会上的金领。想成为金领吗？那你还在等什么？

关于做中西餐饮，这些你都应该知道!

煮面的时候往锅里加少量的油，这样可以防止煮面的水溢出。

煮面时，在水中加入适量的盐，一斤水大约加入15克左右的盐，这样，煮出来的面条很筋道，不会煮烂。

沈阳拉面实战辅导课程有哪些：houxue/news/348797

做中西餐饮，这些有用!

保存卤水的方法

卤水一般分为四层，上面一层为浮油二层为浮沫，三层为卤水，四层为料渣。

第三层才是我们需要保存的卤水，所以需要把浮油浮沫都撇干净，过滤掉料渣，把中间的卤水留出来。

然后烧开，倒入干净的瓶子里，密封冷藏。

也可以分成小份，冷冻保存，用时取出解冻，或是兑入新卤，或是加入水或高汤使用。卤完食物之后，再重复撇清-过滤-烧开的过程。

要注意的是，卤制豆制品时需要将老卤单独舀出一部分使用，这部分卤水用过之后不能再使用，否则卤水易坏。

沈阳拉面实战辅导课程有哪些:小吃培训

以上就是关于“沈阳拉面实战辅导课程有哪些？”的介绍，感谢阅读。

沈阳拉面实战辅导课程有哪些？想学习中西餐饮，掌握一门技术吗？上就没错，这里有专业的中西餐饮相关课程等你来学~