【课程详情】
特色餐饮酒店《金牌店长》投资经营提升实训
————独立思考、善于作为；精通管理、创新经营
★培训脉络，模块提纲：调研立项
筹备开业
（前厅∣后厨∣中心配送）运营管理∣∣（行政∣人事∣财务∣营销∣总务）职能管理
行业素养连锁经营职业修养
跨界创意品牌管理文化延伸
★师资：净雅、俏江南、海底捞、湘鄂情、布鲁宫法餐厅等知名餐饮连锁集团或酒店餐饮部优秀职业经理人；本团队师资为行业精英、品牌创始团队骨干等，有高效精准的培训质量，成功筹备并运营当下优秀品牌餐饮，是迅速引导餐饮经理走向成熟的有力。
★优质教法：运营实操【洲际皇冠假日酒店】+管理实务【百优实训营】+实战实习+严谨考核
★高端管理：每四天休一天，统一组织观摩酒店，管理策划论文答辩，自选实习考核认证。
组织活动：名校专题讲座，酒店用品会展参观，科技园区参观体验，文化创意产业园区参观体验，学员自由活动旅游名胜观光采风---休息时间选择参加，统一购买保险。
实训模块：
| 运营管理 | 职能管理 | 管理提升 |
| 模块一前厅管理提升实训 流程重现：餐前、餐中、餐后---简餐、特色餐饮---礼宾、领位、包厢等服务与接待实训…… 前厅服务流程细分与优化管理提升实训 智慧服务质量管理提升实训 投诉与预案管理提升实训 …… | 模块一特色餐饮管理定位与行政管理提升实训流程实训 优秀酒店管理—品牌对比 质检流程与企业文化管理提升实训 招聘培训绩效技能提升实训与现场模拟 日常运营中金牌店长常务工作流程解析与训练（日、周、月、季、年）
…… | 模块一特色餐饮酒店经理人魅力提升实训 餐饮酒店经理商务礼仪训练 团队拓展、危机应对实操训练 特色餐饮文化与礼仪设计实训 …… |
| 模块二后厨管理提升实 后厨操作流程与行政总厨优化管理提升实训 中心采购与配送成本控制管理实训 特色技术打造与品质管理提升实训 …… | 模块二餐饮营销管理提升实训 收益管理与餐饮销售技巧（点菜技巧与宴会销售、前台销售与协议客户、线下、线上、移动、谈判） 新型自媒体营销实战训练 营销策划实战演练 销售部优化管理与品牌营销提升实训 …… | 模块二特色餐饮智慧服务与优能管理实训 沟通与执行管理提升实训 特色餐饮酒店流程精细化与关键时刻管理提升实训 学习型团队建设与智慧服务团队管理提升实训 文化元素与特色餐饮创新拓展实务 …… |
| 2--4个特色知名餐饮酒店部门案例分析及解析实务提升 …… | 模块三酒店财务管理提升实训 运营部门财务流程优化与成本控制管理实训 财务分析与财务预算管理提升实务 税务筹划与连锁经营财务管理提升实务 …… | 模块三特色餐饮开业筹备与连锁经营管理提升实训 立项调研与特色产品策划管理提升实训 酒店开业流程与推进管理提升实训 品牌酒店连锁经营管理实务 …… |
| 模块四餐饮酒店总务管理实训 消防与安全管理提升实训 餐饮酒店工程节点与物业“工”管理提升实训 …… |
班型分类：集训班（集中培训，每4天休一天）；周末班（周六日上课，每周1天）
开班日期：固定开班，每月两期——每月15日，月底一个周六定期开班；
循环开课，随到随学。
基础系统提升班
| 【管理0起点学员】--无管理经历酒店从业人员，酒店管理院校学生，酒店投资人等; 学期14天（13天实训，2天观摩，1天考试，共15天），学费5600元/人（含实训教学、教材资料、考试辅导、观摩交流费用等）; 技能实操+部门管理+管理提升 |
在职全面提升班
| 【在职管理层学员】--酒店管理从业人员，在职经理人，集团中基层等； 学期9天（8天实训，2天观摩，1天考试，共11天），学费4500元/人（含实训教学、教材资料、考试辅导、观摩交流费用等） 系统管理+管理提升 |
认证推荐：
| 美国认证协会饭店业协会ACI《国际注册酒店（餐饮）总监》职业资格证书： 考核鉴定费1200元/人（含申请报名、考试鉴定、证书费用等） |
报读地点：
北京市海淀区彩和坊路8号天创科技大厦
（乘车路线：386、304、630、307、85海淀南路站点，运通110、运通118、运通114、26、394、302北京市地震局站点，地铁10号线苏州街站4号线中关村站）
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